A prefeitura municipal, por meio da secretaria de Agricultura e Abastecimento, restabeleceu neste ano, o Serviço de Inspeção Municipal, o SIM, e certificou nesta quarta-feira (18), dois comerciantes que até então eram considerados informais, e que a partir de agora têm suas vendas dentro da legalidade.
Segundo a Prefeitura de São Carlos, "o objetivo do programa é fiscalizar, certificar e qualificar os pequenos vendedores de alimentos provindos de origem animal".
Aparecida dos Santos Bertoco, há sete meses inaugurou a "Bertoco Sabor Real Congelados" e contou um pouco como foi a sua experiência. "Estou tendo muito retorno e hoje já forneço alimentos para grandes supermercados da cidade. O que antes era administrado no fundo da minha casa, hoje uma empresa de congelados que está rendendo lucros.", disse a nova empresária.
Para o veterinário do SIM, José Leonel Ferreira, que faz as visitas nos estabelecimentos, foi criado um laço de amizade com os novos micro-empresários. "Toda semana nós passamos nos estabelecimentos e fazemos um levantamento da matéria-prima que entra e sua respectiva inspeção. Também prestamos muita atenção na questão da higiene", disse o veterinário.
